Nuestra historia
Bienvenidos al Monasterio del Silencio
En Monastero del Silenzio, cada grano de café es una celebración de la vida y de nuestra pasión por la calidad. Nuestra misión es hacer el mejor café, que lleve alegría y confort a los hogares de quienes nos eligen. La historia de nuestro café comienza en el corazón silencioso de las montañas de Mugello, donde el arte de tostar se fusiona con la espiritualidad de un antiguo monasterio.
El comienzo de nuestra aventura
En lo profundo de las montañas de Mugello, el deseo de apoyar a nuestra comunidad y restaurar nuestro monasterio nos llevó hacia un camino único: el tostado de café . Trabajando con Maurizio, un maestro tostador con más de 40 años de experiencia , transformamos la cocina del monasterio en un laboratorio de tostado. De estos humildes comienzos nació Torrefazione del Monastero del Silenzio, una empresa de café extraordinaria y mística.
Nuestro Santuario Natural
Las montañas que rodean nuestro monasterio no sólo ofrecen un refugio espiritual, sino también la inspiración para nuestro café . El aroma del café se mezcla con el susurro de los antílopes y el canto de los mirlos, creando una atmósfera de paz y belleza natural. Este entorno sereno y la luz naranja del amanecer en las cimas de las montañas son nuestra fuente de inspiración diaria.
Nuestra rutina diaria
Cada mañana, después de nuestras oraciones matutinas, nos dirigimos a la tostaduría, el corazón palpitante de nuestro compromiso. Aquí, bajo la experta guía de Maurizio, transformamos granos seleccionados en cafés excepcionales . Nuestra ubicación elevada a 650 metros sobre el nivel del mar amplifica nuestra capacidad de tostar granos a la perfección, haciendo de cada taza de café una experiencia divina.